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通海萝卜红
甘蓝红
紫甘薯色素
红花黄
栀子黄
栀子蓝
红米红
紫胶红
姜黄素
葡萄皮红
 

甘蓝红(脱味品)

     我公司生产的甘蓝红,是用当地种植的食用蔬菜,十字花科植物红球甘蓝(Brassica Oleraea Var. Capiata L.)为原料,经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌(甘蓝红液体成品)、喷雾干燥(粉末状成品)而得的纯天然水溶性食用红色素。 甘蓝红色素为多种花色素甙的混合物,主要成份为矢车菊甙。

    ·性 状

     粉末状甘蓝红外观为深红色,液体呈褐紫色,易溶于水和乙醇、乙酸、丙二醇溶液,不溶于油脂。水溶液PH<3时,颜色呈紫红色,PH在4~6之间,溶液呈粉红色,色调稳定。PH>6时,颜色呈蓝色至绿色。在酸性环境中,耐光、耐热性较好。

   ·质量标准

     

企业标准

  外 观

粉末

液体

  色价 E    1%1cmPH3.0530±6nm

1090

2030

  干燥减量

%

8

——

  灼烧残渣

%

2

1

  PH

 

24

24

  铅(Pb

mg/kg

2

2

  砷(As

mg/kg

2

1

菌落总数                                   cfu/g

  1,000

1,000

致病菌                                             

  阴性

阴性

    ·使用范围及方法
    配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果、糕点等。    
    ·参考用量
    饮料:0.010.1% ,糖果:0.050.2%,糕点:0.010.1%
    ·法定编号
       INS号:163       EEC号:E-163   KFDA号:天然50    FDA号:21CFR, §73.260    
    ·包装

     粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装,每箱、桶净重10kg20kg;液体采用塑料桶包装,每桶净重20kg;包装规格可按顾客要求进行包装。
    ·贮存
    密封,避光,存放于阴凉干燥处。
    ·保质期
    满足上述贮存条件,自生产入库之日起,粉末二年、液体六个月(未开封);开封后未用完,应重新进行密封包装,粉末在六个月内用完,液体在一个月内用完。

 
公司地址:云南省玉溪市通海县杨广镇 邮编:652704 电话:0877-3661837 传真:0877-3661837
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