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通海萝卜红
甘蓝红
紫甘薯色素
红花黄
栀子黄
栀子蓝
红米红
紫胶红
姜黄素
葡萄皮红
 
通海萝卜红(脱味品)

    我公司生产的通海萝卜红,是用通海当地种植历史悠久的食用蔬菜十字花科植物-红皮红心萝卜,经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌(通海萝卜红液体)、喷雾干燥(通海萝卜红粉末)而得的纯天然水溶性食用红色素。其主要着色物质是含有天竺葵素的花色素甙。

·性 状

    通海萝卜红,粉末外观为深红色,液体外观呈褐紫色,易溶于水和乙醇溶液,不溶于油脂,粉末不易吸潮结块。水溶液颜色随PH值的变化而变化,在PH1~8范围内,颜色相应由桔红色 → 红紫色 → 紫罗兰色 → 蓝色。PH 1~6 范围内时为红色区,颜色稳定,PH>7 时,颜色变蓝,稳定性差。在酸性环境中,散射光和灯光长时间照射不褪色,耐热性强,长时间煮沸不变色。

   ·质量标准

     

企业标准

粉末

液体

色价 E(1%、1cm、PH3.0、514±5nm)

3095

1040

PH

24

24

干燥失重(105℃,3hours

%

8

——

灼烧残渣

%

2

1

铅(Pb

mg/kg

2

2

砷(As

   mg/kg

2

1

菌落总数

 cfu/g

1,000

1,000

致病菌数

 

阴性

阴性

    ·使用范围及方法(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)

    通海萝卜红可用于果味饮料、果蔬汁(肉)饮料、半固体复合调味料、冷冻饮品(食用冰除外)、糖果、糕点、蜜饯类、食醋、果酱、酱及酱制品、配制酒。使用通海萝卜红时,先用少量水溶解后,再添加到食品配料中。

   ·参考用量(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)
   可按生产需要适量使用。    
    
   ·法定编号    
    CNS号:08.117   EEC号:E-163   INS号:163i  CAS号:134-04-3   KFDA号:天然173   FDA号:21CFR,§73.260    
   ·包装

    末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装,每箱、桶净重10kg、20kg;液体采用塑料桶包装,每桶净重20kg;包装规格可按顾客要求进行包装。
   ·贮存
    密封包装,避光,存放于阴凉干燥处。
   ·保质期
    满足上述贮存条件,自生产入库起,粉末二年、液体六个月(未开封);第一次开封后未用完
,应重新进行密封包装,粉末在六个月内用完,液体在一个月内用完。

公司地址:云南省玉溪市通海县杨广镇 邮编:652704 电话:0877-3661837 传真:0877-3661837
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