食用天然色素（总汇）

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紫胶红色素

紫胶红色素是由寄生于豆科、桑科植物上的紫胶虫（Laccifer locca）的雌虫所分泌的树脂状物质紫胶，用稀碳酸钠水溶液萃取、精制而得的天然食用色素。其主要成分为紫胶酸A和紫胶酸B、C、D、E。

•性状

紫胶红色素为鲜红色粉末。微溶于水，溶于乙醇和丙二醇，不溶于棉籽油。色调随PH值不同而变化，PH值在3～5时是橙红色，PH值5～7时是红至红紫色，PH值大于7时呈红紫色。酸性时对光热稳定，碱性时对光热不稳定，易褪色。易受金属离子（特别是铁离子）的影响。

•质量标准

项　　　目	企业内部标准	GB4571－1996
外观	鲜红色或红紫色粉末	鲜红色或红紫色粉末
色价E（1%、1cm、490nm）	130～160	≥130
干燥失重(105℃，3hours)　　% ≤	10.0	10.0
灼烧残渣　　　　　　 % ≤	0.8	0.8
PH值	3～4	3～4
铅（以Pb计）　　　　ppm ≤	5.0	5.0
砷（以As计）　　　　ppm ≤	2.0	2.0
重金属　　　　　　　 ppm ≤	10.0	30.0
致病菌数	不得检出	--

    •使用范围及参考用量
    果蔬汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、果酱、调味酱等，参考用量为0.005～0.05%。
    •包装
    塑料桶（或纸箱）内衬塑料袋包装，每件净重10kg、20kg。包装规格可根据客户要求进行包装。
    •贮存
    密封、避光、存放于阴凉干燥处。
   •保质期
    自出产入库之日起，满足上述贮存条件下两年。第一次开封后未用完，应重新进行密封包装，并在6个月内用完。
　