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栀子蓝
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紫胶红
姜黄素
葡萄皮红
 
栀 子 蓝

      栀子蓝是利用茜草科植物栀子(Gardenia jasminoides Ellis)的果实,经生物发酵方法精制而成的天然食用色素。

   ·性 状

栀子蓝外观为深蓝色粉未,易溶于水、乙醇溶液及丙二醇溶液,不溶于有机溶剂。在PH值为48的范围内色调无变化,耐热性强,耐光性稍差,对蛋白质的染色性比对淀粉强。

 
   ·质量标准

项  目

企业标准

外观

深蓝色粉末

色价E1%1cm600±20nm                   

30150

干燥减量

          %

7

灼烧残渣

% 

9

mg/kg

3

砷(As

 g/kg

2

菌落总数                                            cfu/g

1,000

大肠菌群                                           MPN/g

0.3

霉菌和酵母菌                                      cfu/g 

50

致病菌

阴性

 

   ·使用范围及方法(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)

    栀子蓝可用于方便米面制品、果酱、果味饮料、果蔬汁类、糖果、糕点、配制酒、冷冻饮品(03. 04食用冰除外)、腌制蔬菜、油炸坚果与籽类、粮食制品馅料、焙烤食品馅料、调味品、蛋白饮料类、固体饮料类、膨化食品。使用栀子蓝时,先用少量水溶解后,再添加到食品配料中。

   ·参考用量(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)
   方便米面制品最大使用量0.5g/kg、果酱、糖果最大使用量0.3g/kg、其它产品最大使用量为0.2g/kg。
   ·法定编号
    CNS号:08.123 KFDA号: 天然57 INS号:165 日本:天然134
   ·包装

   粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装,每箱、桶净重10kg、20kg;液体采用塑料桶包装,每桶净重20kg;包装规格可按顾客要求进行包装。
   ·贮存
    密封、避光、存放于阴凉干燥处。
   ·保质期
    满足上述贮存条件,自生产入库之日起二年。第一次开封后未用完,应重新进行密封包装,并在六个月内用完。

 
公司地址:云南省玉溪市通海县杨广镇 邮编:652704 电话:0877-3661837 传真:0877-3661837
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